Fedtfattig kost, vægttab, slank krop, kulhydrater! Du har et ønske om vægttab og vil på en kur/diæt, men hvor skal du starte? Skal du skære ned på fedtet eller kulhydraterne i din kost?
I en videnskabelig undersøgelse på University of Cincinnati, af netop ovenstående problematik, fedtfattig diæt kontra en diæt med lav kulhydrat indhold, deltog 52 sunde men overvægtige kvinder; hvoraf de 42 gennemførte. Deltagerne blev opdelt i to hold. Holdene blev tilskrevet to forskellige diæter:
- Vægttab diæt 1: Meget lav kulhydrat indhold, ingen kalorie restriktioner.
- Vægttab diæt 2: Meget lav fedt indhold, begrænset kalorie mængde hvoraf 30% af kalorierne kom fra fedt.
De to vægttabs hold kom på ovenstående diæter og fulgte disse i 6 måneder. Der blev foretaget stofskifte prøver samt anthropometriske målinger efter 3 og 6 måneder. Efter 3 måneder blev kalorie indtaget for begge hold reduceret til sammenlignelig niveau.
Efter 6 måneder havde holdet på diæt 1, kost med lav kulhydrat indhold, tabt sig gennemsnitligt 8.5 kg (hvoraf 4.8 kg kropsfedt), hvorimod holdet på diæt 2, kost med lav fedt indhold, kun tabte sig gennemsnitligt 3.9 kg (hvoraf 2 kg kropsfedt). Over 50% forskel i vægttab og tab af kropsfedt blandt de to diæter!
Lipider, insulin- og blodtryksniveau var indenfor normale værdier for begge hold.
Med vægttab som formål, kan vi drage konklusionen, baseret på ovenstående data og undersøgelsens kontrollerede omgivelser, at en diæt med lav kulhydrat indhold er mere effektiv end en diæt med lav fedt indhold og har for en periode på 6 måneder, ingen tilknytning til vigtige kredsløbsmæssige risiko faktorere hos sunde kvinder. Undersøgelser vedr. kredsløbsmæssige long-term risici er nødvendige.
Derfor er det vigtigt at holde hovedet koldt når der tales om fedt. Fedtfattig kost er ikke nødvendigvis vejen til den slanke krop, hvilket efterhånden er blevet bevist i mange videnskabelige undersøgelser. Du skal finde det rigtige fedt og frasortere det dårlige fedt! Mere om sundt og usundt fedt i kommende indlæg!
Kilder:
The Journal of clinical endocrinology and metabolism. J Clin Endocrinol Metab. 2003 Apr;88(4):1617-23.
University of Cincinnati and Children’s Hospital Medical Center, Cincinnati, Ohio 45221-0038, USA.